Kahvikuppivesihauteessa kypsennetty uppomuna kuulosti sen verran hauskalta, että innostuin kokeilemaan. Poriseva vesi rummutti kahvikuppia kattilan pohjaan ja rikotuista munista kehkeytyi kaiken kaikkiaan melkoinen spektaakkeli.
Kahvikuppi toimi muottina ja upomuna säilytti symmetrisen muotonsa. Mutta muna maistuu munalta, ei siinä sen kummempaa, tulipahan kokeiltua.
____________________________________________
RIKOTUT MUNAT vuodelta 1909
Munat rikotaan varovasti voideltuihin kahvikuppeihin, jotka pannaan kiehuvaan veteen. Kun munanvalkuainen on hyytynyt, kaadetaan ne kupeista pois ja tarjotaan.
_____________________________________________
RIKOTTU MUNA nykykielellä
1/2 rkl rypsiöljyä
1 kananmuna
lisäksi tarvitset pullasudin ja kahvikupin
Aseta kahvikuppi kattilan pohjalle ja valuta vettä kattilaan niin paljon että pinta nousee kupin puoleenväliin asti. Kuumenna vesi kiehumispisteeseen, voitele kuppi öljyllä, riko muna kuppiin ja aseta kattilaan. Anna munan kypsyä vesihauteessa sopivan kiinteäksi.
___________________________________________
Kuulostaa kivalta vaihtelulta, taidan kokeilla!
VastaaPoista